Korintkaker (Emma Zorn)

Korinter er en type små rosiner, som har navn etter den greske byen Korint. Denne oppskriften er basert på svenske Emma Zorn (1860-1942) sin oppskrift. Emma Zorn, født Lamm, var datter av en grossist fra Stockholm og gift med kunstneren Anders Zorn.

Ingredienser

  • 1 stk egg
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g smør
  • 200 g korinter
  • 300 g (5 dl) hvetemel
  • 1 ts natron

Metode

  1. Rør sammen egg, sukker og smør.
  2. Bland korintene og natron i melet.
  3. Bland de våte og tørre ingrediensene
  4. Sett deigen i kjøleskapet i ca 30 min.
  5. Lag valnøttstore kuler og sett på stekeplate (med bakepapir). Trykk kakene forsiktig ned med tommelen eller en gaffel.
  6. Stekes ved 180°C på midterste rille i ca. 5-10 minutter til de er lyst gylne. Avkjøles på rist.

Del denne siden


Meny